小雪過后，

寒意漸濃，

黃渤海之濱涌動著豐收的熱潮，

大連冬捕季如約而至。

漁網(wǎng)起落間撈起滿艙肥碩，

以海參為核心的海洋珍品

也同步進入消費黃金期，

成為冬日消費市場的“硬通貨”。

有數(shù)據(jù)顯示，2024年大連海參全產(chǎn)業(yè)規(guī)模亮眼——產(chǎn)值超300億元，產(chǎn)量達8.2萬噸，占據(jù)全國29%的市場份額，這份“海中人參”的成績單，已然成為觀察中國海洋經(jīng)濟活力的重要微觀樣本。

《大連日報》聯(lián)合大連理工大學(xué)新聞與傳播學(xué)系數(shù)據(jù)新聞團隊，選取抖音、小紅書、微博等社交媒體平臺相關(guān)內(nèi)容和消費反饋，整合電商平臺交易數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)調(diào)研統(tǒng)計等多維度信息，通過數(shù)據(jù)解碼大連海參產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機，探尋其如何從海中珍品發(fā)展成為大連經(jīng)濟增量重要組成部分，感受“黑色黃金”撬動“藍色經(jīng)濟”的澎湃動能。

大連海參的品質(zhì)優(yōu)勢，源于獨特的自然稟賦與規(guī)?；鷳B(tài)基礎(chǔ)。從地理區(qū)位來看，大連位于遼東半島南端，擁有優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖海域帶，北倚東北腹地、南與山東半島隔海相望，獨特海陸格局造就了優(yōu)越養(yǎng)殖環(huán)境。

據(jù)大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與海洋發(fā)展局聯(lián)合統(tǒng)計，大連已申報創(chuàng)建32個國家級海洋牧場示范區(qū)，數(shù)量位列全國城市第一；核心養(yǎng)殖區(qū)長?？h確權(quán)用海面積達808.7萬畝，形成全國領(lǐng)先的規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖集群

數(shù)據(jù)來源：《大連市濕地保護規(guī)劃（2021—2035）》、大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與海洋發(fā)展局聯(lián)合統(tǒng)計

  引領(lǐng)海洋經(jīng)濟發(fā)展的  

  “微觀樣本”  

一只海參，能撬動多大產(chǎn)業(yè)？2024年大連海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元，年產(chǎn)量達8.2萬噸，以29%的份額占據(jù)了全國海參市場的近三成。這一規(guī)模不僅使大連海參成為引領(lǐng)中國海洋經(jīng)濟發(fā)展的“微觀樣本”，更使其穩(wěn)坐國內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)的“頭把交椅”。

遼寧領(lǐng)跑，大連為核心引擎。在全國海參產(chǎn)業(yè)的版圖上，遼寧與山東構(gòu)成“雙雄”格局。最新數(shù)據(jù)顯示，遼寧省海參年產(chǎn)量達11.36萬噸，其中大連貢獻了73%的產(chǎn)量，這組數(shù)據(jù)直觀印證了大連在國內(nèi)海參市場中舉足輕重的地位。

  布局科學(xué)各具特色  

產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后是科學(xué)的區(qū)域布局，大連依托漫長的海岸線和優(yōu)越的自然條件，已形成九大核心產(chǎn)區(qū)，共同構(gòu)成了優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)矩陣。

養(yǎng)殖方式多元，底播增殖奠定高品質(zhì)基石。在養(yǎng)殖模式上，大連海參形成了以底播增殖為主導(dǎo)，多種模式并存的發(fā)展格局。全市海參底播增殖面積138萬畝，這種將海參苗種放歸天然海域、讓其經(jīng)歷3年至5年自然生長的“野養(yǎng)”模式，最大程度模擬了野生環(huán)境，鑄就了大連海參緊實飽滿、肉質(zhì)厚實的卓越品質(zhì)。

大連海參產(chǎn)業(yè)鏈完善，富民效應(yīng)顯著。大連海參產(chǎn)業(yè)已形成集育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。從深海育苗到精細(xì)化加工，從傳統(tǒng)銷售到電商直播，每個環(huán)節(jié)都蘊含著巨大的經(jīng)濟價值，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展注入持續(xù)動力。龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不僅是大連將海洋資源轉(zhuǎn)化為“藍色經(jīng)濟”的強大體現(xiàn)，也為觀察中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展提供了一個生動的窗口。

初冬碧海，冬捕啟幕，大連海參的“滋補”標(biāo)簽在社交場域強勢破圈。

微博數(shù)據(jù)顯示，“大連海參”“冬捕”“滋補”“有機”“刺參”“即食”等關(guān)鍵詞高頻聚集，直觀印證了這一海洋珍品的國民認(rèn)知度與文旅吸引力。

作為冬捕季的核心IP，獐子島冬捕節(jié)今年吸引線上線下眾多觀捕游客，“親眼見證海參出水”成為冬日文旅新潮流。

  “數(shù)字身份證”  

  守護金字招牌  

用科技為每一只海參“佩”上獨一無二的數(shù)字身份證，構(gòu)建從海洋到餐桌的全鏈條品質(zhì)保障體系。

自2005年“大連海參”成為全國水產(chǎn)品行業(yè)第一個地理標(biāo)志保護產(chǎn)品起，便擁有了品質(zhì)“護身符”。

2024年上線的立體溯源體系，實現(xiàn)了品質(zhì)保障的數(shù)字化飛躍。“一圖定疆界”明確了涵蓋九大主產(chǎn)區(qū)的生長海域坐標(biāo)，界定海參“籍貫”；“一庫聚數(shù)據(jù)”將擁有合法海域使用權(quán)、養(yǎng)殖證的企業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)戶納入原產(chǎn)地大數(shù)據(jù)庫，詳細(xì)記錄養(yǎng)殖規(guī)模、方式等關(guān)鍵信息；“一系統(tǒng)溯全程”則把育苗、養(yǎng)殖、采捕、加工、檢測、銷售六大環(huán)節(jié)納入溯源碼管理，消費者掃描二維碼3秒內(nèi)即可獲取海參全生命周期信息。

2025年，大連市海洋漁業(yè)協(xié)會推出“一圖一庫一系統(tǒng)”的立體溯源體系，為海參品質(zhì)保障再添屏障。

截至2025年10月31日，已累計為40家原產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)發(fā)放溯源碼97.9萬枚，約511萬斤帶“數(shù)字身份證”的大連海參進入市場，2025年上半年帶動相關(guān)企業(yè)銷量增長15%～30%，贏得廣泛認(rèn)可。

數(shù)據(jù)來源：大連海參原產(chǎn)地數(shù)據(jù)庫

  人群細(xì)分  

  驅(qū)動產(chǎn)業(yè)增長  

在“治未病”理念滲透日常、安全精準(zhǔn)與理性悅己成為健康核心訴求的背景下，融合傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代健康管理的“新養(yǎng)身”生活方式逐漸興起，而不同特征的海參主力消費人群呈現(xiàn)出差異化的養(yǎng)生偏好。

CBNData 2025年7月調(diào)研，將這些人群劃分為六類：

多元場景中，“職場效能黨”是社交場景的主要人群，會把自身健康當(dāng)作事業(yè)“裝備”，人群規(guī)模居TOP1，且更關(guān)注附加價值；

“元氣慢養(yǎng)派”追求細(xì)水長流的全面健康生活方式，人群規(guī)模排TOP2；

“燃動顏究生”作為健康積極分子，將海參當(dāng)作減脂代餐，看重其營養(yǎng)價值與價格，人群規(guī)模排TOP3；

“精致孕養(yǎng)家”會在備孕育產(chǎn)全周期食用海參，注重產(chǎn)品附加價值；

“樂活銀齡族”用滋補打破年齡局限，同時守護家人健康，更關(guān)注基礎(chǔ)需求；

“愈后續(xù)航員”則在經(jīng)歷變故后，既需要免疫“閃充”，也開始將食飲滋補融入生活，同樣關(guān)注基礎(chǔ)需求。

這些人群分別對應(yīng)不同的消費偏好與養(yǎng)生場景，共同構(gòu)成了海參消費的主力群體畫像。

  消費升級  

  展現(xiàn)市場活力  

大連海參憑借多年口碑積累，收獲消費者對其品質(zhì)的高度信賴。近兩年來，大連海參市場勢頭強勁，銷售額增速顯著高于行業(yè)平均水平，更多本土品牌嶄露頭角，在市場中占據(jù)領(lǐng)跑地位。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2026年中國海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模有望達1636.6億元。隨著消費者飲食多元化，消費結(jié)構(gòu)升級，產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)環(huán)境不斷進步與完善，海參產(chǎn)業(yè)鏈將進一步發(fā)展，滿足消費者對海參及其制品日益增長的需求，海參產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景

數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心

  “海參+文旅”  

  多點爆發(fā)  

以冬捕IP為契機，大連“海參+文旅”融合業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多點爆發(fā)的增長態(tài)勢。從觀捕到賞景，從品鑒到購物，海參將單一的旅游場景拓展為“體驗+消費”的復(fù)合型鏈條，海洋資源正轉(zhuǎn)化為實實在在的經(jīng)濟增量。

  “冬吃海參”  

  深入人心  

社交平臺的強勢傳播，讓大連海參文旅熱度持續(xù)升溫，更推動產(chǎn)業(yè)鏈價值向縱深延伸。抖音2.4億次話題熱度、小紅書5057.6萬次瀏覽量、微博240.2萬次話題傳播，讓“冬吃海參”的理念深入人心，助農(nóng)直播單場銷量突破28.1萬件的成績，更是線上流量轉(zhuǎn)化為線下消費的直接體現(xiàn)。熱度之下，從前端的旅游體驗到中端的產(chǎn)品消費，再到后端的餐飲、住宿配套，海參串聯(lián)起一條完整的文旅消費鏈條，真正實現(xiàn)“小海參帶動大經(jīng)濟”，成為大連海洋經(jīng)濟與文旅產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的生動例證